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最新消息: 賀! 商檢中心食品安全暨藥妝分析實驗室通過​TFDA公告著色劑檢驗方法(二)認證
​​​​​​​! 商檢中心食品安全暨藥妝分析實驗室通過​TFDA公告著色劑檢驗方法()認證​​
   

    「著色劑」俗稱色素,​從豆干、蜜餞等傳統食品到甜點、飲料、等,都無法避免色素的存在。可分為天然色素和人工合成色素,目前台灣核准 8 種人工合成色素和 46 種來源的天然食用色素。
 
    政府管理主要分為以「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」所規範的「著色劑」&以「天然食用色素衛生標準」所規範的「天然色素」。台灣對於食品添加物管理是採「正面表列」原則,意指在「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」表中所列出的才能使用,且須針對特定產品使用。至於天然色素相較於人工合成色素來說,成分單純、色調也較為自然,因此有越來越多業者因應追求天然的趨勢而轉而採用天然色素。

    食品中著色劑的檢測,依據TFDA公告檢驗方法,最早可鑑定 8 種核准使用之人工著色劑,至今已增加到鑑別 50 種天然與人工著色劑;商檢中心食品安全暨藥妝分析實驗室,可提供食品著色劑8種、16種、50種套組檢測服務,協助業者做好品質管制,符合法規要求,提供消費大眾安全又安心的食品。

 

關鍵字:#色素檢驗、#非法工業色素


聯絡窗口​

食品安全暨藥妝分析實驗室​

徐春琳
電話:03-328-0026(ext.688)
傳真 : 03-327-6176
Email:spring@etc.org.tw
黃啓程
電話:03-328-0026(ext.689)
傳真 : 03-327-6176
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