2022年中秋佳節於9月10日登場，歡慶儀式感建立在與家人團圓賞月、吃月餅和柚子、烤肉活動等。近2年受到新冠肺炎疫情的影響，人我之間互動頻率減少，也讓中秋應景食品(包括:月餅、柚子、烤肉食材等)銷量減少，廠商與農民的生計大受考驗。期望全民在做好防疫工作之餘，亦能放心享受節慶活動，促進社會經濟活絡。加上主管機關每年實施衛生稽查，替民眾食品安全把關，讓您度過食在安心的中秋佳節。

 🥮 政府衛生稽查訊息

    衛福部食藥署每年中秋節前，會聯合地方政府衛生局執行複合式專案，內容包括:月餅及其餡料製造業稽查、應景食品抽驗等，涵蓋源頭製造端及市場販售端加強查驗。 

工作重點為:

1.針對月餅及其餡料製造業之作業環境、製造過程、人員衛生及產品標示等進行稽查，主要以符合食品良好衛生規範準則(GHP)為稽查標準，也會抽驗其月餅或餡料，查驗是否符合食品安全衛生管理法相關規定。

2.於量販店、賣場、超市、傳統市場等各類販售通路，加強抽驗蛋黃、生鮮蔬果、禽畜水產品、豆製品及醬料等中秋應景食品與食材，實施食品衛生標準、食品添加物、農藥及動物用藥殘留等項目之檢驗。

🥮​ 食品業者把關責任

   「中秋​食品商機現，政府食安把關嚴，倘若稽查不合規，賠了信譽又傷錢!」 

    食品業者應當1.做好源頭管理，應使用符合衛生標準的原物料。2.生產過程要確定環境與人員衛生狀況良好。3.注意產品完整包裝、落實保存與運送皆在適當的溫度下進行。4.依據食品安全衛生法規要求與經常被主管機關抽驗的檢驗項目，定期執行品管措施:

​​產品​​​	​檢驗項目
​月餅	​1.八大營養標示 2.金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、單核球增多性李斯特菌 3.防腐劑、抗氧化劑等
​月餅原料:麵粉	​1.農藥殘留 2.真菌毒素 3.順丁烯二酸 4.二氧化硫、過氧化氫等
​月餅原料:內餡	​1.動物用藥殘留(含肉內餡) 2.蘇丹紅(鴨蛋內餡) 3.防腐劑 4.著色劑、甜味劑、抗氧化劑等​
​烤肉食材:生鮮肉製品、水產品	​1.動物用藥殘留 2.農藥殘留(生鮮肉製品) 3.微生物、組織胺、揮發性鹽基態氮(水產品) 4.環境汙染物(戴奧辛、多氯聯苯)等
​烤肉食材:加工肉製品	​1.八大營養標示(有完整包裝) 2.微生物 3.防腐劑 4.保色劑(亞硝酸鹽)、著色劑等
​烤肉食材:菇類、蔬果	​1.農藥殘留 2.重金屬 3.二氧化硫等
​烤肉食材:醬料類	​1.八大營養標示(有完整包裝) 2.微生物 3.防腐劑 4.甜味劑、著色劑、二氧化硫、過氧化氫等​

  

🥮 民眾不可不知的訊息

   「秋節應景食品多，採買之前睜大眼，合格廠商優先選，稽查訊息瀏覽先!」​​

​    民眾在實體店家購買，請留意環境衛生、產品保存狀況是否OK。若透過網路購買也要掌握商家是否有合法登錄，留意運送溫度是否合宜，收到產品檢查是否有變質情形。現代媒體資訊發達，可關心主管機關的中秋節衛生稽查資訊，是讓您趨吉避凶的好方法。

   還有，要看懂食品外包裝標示，仔細閱讀製造商資料、成分、有效日期、保存方式、使用方示&過敏原等資訊，才能吃得安心。最後，無論食品或食材都不要放太久，除了注重健康外，吃多少買多少，也避免浪費。

   ETC食品安全暨藥粧分析實驗室幫助食品業者做好衛生管理，定期推出檢驗優惠活動，讓相關業者符合食品衛生法規要求，做好產品品質管控，也能節省部分檢驗成本。不僅僅在中秋節的日子，一年365天，有食品檢驗需求的廠商都可洽詢業務窗口。

ETC 2022年中秋節應景食品檢驗優惠​​​~​即日起至​111/9/30​

項目類別	檢驗項目	優惠價(未稅)
	八大營養成分	--
合法/非法 食品添加物	防腐劑酸類5項	--
	防腐劑酯類7項	--
	防腐劑12項(酸類+酯類)	--
	防腐劑:丙酸	--
	甜味劑4項	--
	甜味劑13項	--
	亞硝酸鹽	--
	食用色素8項	--
	蘇丹色素一號、二號、三號、四號	--
	抗氧化劑11項	--
	二氧化硫	--
	甲醛	--
	過氧化氫	--
	塑化劑9項	--
	順丁烯二酸與順丁烯二酸酐總量	--
農藥殘留	農藥殘留380項	--
	農藥殘留381項	--
微生物	生菌數	--
	大腸桿菌	--
	大腸桿菌群	--
	腸桿菌科	--
	沙門氏菌	--
	金黃色葡萄球菌	--
	單核球增多性李斯特菌(定性)	--
	單核球增多性李斯特菌(定量)	--

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🥮​ 食品檢驗找ETC​​​ ​ 【伴您食安專線】​​
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