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生活小常識: 關鍵三大類食物 守護視力好「見」康
關鍵三大類食物 守護視力好「見」康

營養師:楊金蓉


        隨著環境及用眼習慣的改變,眼睛酸澀、疲勞、模糊、畏光彷彿已成為現代人結束忙碌一天時的共同困擾,除了近視、

老花、白內障等以往常見的眼部病變外,飛蚊症、乾眼症及黃斑部病變等疾病也時時威脅著國人的視力健康!良好的視力對

生活品質有著絕對性的影響,平日除了維持均衡飲食,以避免高血糖、高血壓、高血脂對眼部健康的傷害外,下列三大類食

物更擁有維持眼睛健康所需的關鍵營養素,適量攝取就能輕鬆吃出好視力。

 

        眼睛就如同構造精密的數位相機,水晶體是鏡頭、視網膜是底片、黃斑部是濾光片,匯集各部位所需的營養才能為雙眼

打造完整防護網!

新鮮蔬果:葉黃素跟玉米黃素可說是近年來最火紅的保健營養素,面對生活中無所不在的3C產品,葉黃素跟玉米黃素可有效

        過濾藍光,保護黃斑部,不論是深綠色的菠菜、芥藍、綠花椰,或是橘紅色的枸杞、蕃茄等,都是補充葉黃素跟玉米黃

        素的良好食物來源;此外,蔬果中豐富的維生素C及植物多酚,可維護微血管健康、促進眼周循環、對抗自由基,不但

        可提升水晶體、視神經及視網膜的保護,也是減少眼部酸澀疲勞的好選擇!

 

小型海魚及貝類:海魚及貝類中含有大量DHA、EPA及鋅,DHA為構成視網膜及視神經細胞的主要成份之一;鋅則可維護眼

        部黏膜組織健康、幫助強化夜間視力。建議每週至少食用2次,以提供維持細胞新陳代謝所需營養,但以竹莢魚、秋刀魚

        、鯖魚等低污染風險的小型魚為佳,並應選用蒸、滷等烹調方式,以免高溫導致DHA及EPA變質;此外,貝類的普林及

        膽固醇較高,痛風及高血脂患者不宜。

 

無調味堅果:根據美國國家衛生研究院(NIH)針對老年性眼部退化疾病的研究顯示,維生素E可減少黃斑部病變機率,而

        Omega-3脂肪酸則可降低體內發炎反應、預防眼部病變。每天一小把堅果可提供天然來源的豐富維生素E、Omega-3不飽

        和脂肪酸及礦物質,但建議選擇低溫風乾無調味的堅果,避免油炸及調味料對身體帶來的負擔。

 

        均衡營養、適當休息及正確的用眼方式是維護視力的不二法門!除了注意飲食外,也務必遵守每50分鐘讓雙眼放鬆看遠

以及避免在光線不足下使用3C產品的愛眼原則,才能有效守護「見」康!

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